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2018/06/29
旬の魚を味わう家庭料理教室
こんにちは♪
今日はennasにて「旬の魚を味わう家庭料理教室」を開催いたしました!
講師は、耕但キッチンの田中香代子さん。
いつも、田中さんにお料理教室をしていただく度に、
"食材"の大切さ。"食べる"ことの大切さ。など、
田中さんの楽しいお話とともに
想いがたくさん伝わってきます(*‘ω‘ *)
さて、今日調理したのは、夏が旬の"アジ"。
基本的なさばき方のコツを教えていただきながら
みんなでさばきましたよ!
回数を重ねるにつれだんだん上達し、
フライにぴったりなきれいなアジのひらきができました☆
こちらは持ち帰って今晩のおかずに(^^♪
ここでの昼食には、田中さんが作って持ってきてくださった
アジの南蛮漬けを頂きました。
パプリカも入って、彩りきれいですよね(^J^)
あとは、炒めたニンジンと厚揚げ、鶏ミンチ、ネギの卵とじ
いんげんの白和え
この時期、畑で収穫できたり、人から頂いたりして、たくさんあるきゅうり。
簡単で日持ちする美味しい調理法も教えてくださいました☆
たっぷりの生姜とゴマの炊き込みご飯は
みんなでおにぎりに♬
和気あいあいと楽しく作ったら、最後にみんなで"いただきます"。
ホッ。と落ち着くやさしい美味しさでした(*´ω`)
スーパーに買い物に行っても、
つい、すでにさばいていあるものを手に取りがち….
ですが、
せっかく魚のおいしい豊岡で暮らしているのだから、
たまにはひと手間かけて、自分でさばいて
より新鮮で安心な、おいしいお魚を食べたいなーと改めて思いました☆
田中さん、ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました!
こんにちは♪
今日はennasにて「旬の魚を味わう家庭料理教室」を開催いたしました!
講師は、耕但キッチンの田中香代子さん。
いつも、田中さんにお料理教室をしていただく度に、
"食材"の大切さ。"食べる"ことの大切さ。など、
田中さんの楽しいお話とともに
想いがたくさん伝わってきます(*‘ω‘ *)
さて、今日調理したのは、夏が旬の"アジ"。
基本的なさばき方のコツを教えていただきながら
みんなでさばきましたよ!
回数を重ねるにつれだんだん上達し、
フライにぴったりなきれいなアジのひらきができました☆
こちらは持ち帰って今晩のおかずに(^^♪
ここでの昼食には、田中さんが作って持ってきてくださった
アジの南蛮漬けを頂きました。
パプリカも入って、彩りきれいですよね(^J^)
あとは、炒めたニンジンと厚揚げ、鶏ミンチ、ネギの卵とじ
いんげんの白和え
この時期、畑で収穫できたり、人から頂いたりして、たくさんあるきゅうり。
簡単で日持ちする美味しい調理法も教えてくださいました☆
たっぷりの生姜とゴマの炊き込みご飯は
みんなでおにぎりに♬
和気あいあいと楽しく作ったら、最後にみんなで"いただきます"。
ホッ。と落ち着くやさしい美味しさでした(*´ω`)
スーパーに買い物に行っても、
つい、すでにさばいていあるものを手に取りがち….
ですが、
せっかく魚のおいしい豊岡で暮らしているのだから、
たまにはひと手間かけて、自分でさばいて
より新鮮で安心な、おいしいお魚を食べたいなーと改めて思いました☆
田中さん、ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました!
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